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情人果煲话梅；原料；情人果，椰果各50克，话梅100克。调料；纯净水250克，冰糖20克。做法；沙煲放在炉火上，加入纯净水，水开后加入冰糖，情人果，话梅，椰果，用小火煲10分钟，装入碗中即可。情人梅煲龟苓膏；原料；龟苓膏150克，情人梅，白果各50克，大枣80克，调料；冰糖20克，蜂蜜5克，纯净水250克。做法；将沙锅加入纯...
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原料；
农家果园走地光鸡1只（净重约1250克）。
调料；
肉桂15克，甘草5克，沙姜10克，香菜整棵30克，盐50克，味精10，花生油50克，香菜叶叶3克。
制作
1、光鸡洗净沥干水分；肉桂心、甘草、沙姜，香菜整棵，盐、味精抓匀，擦遍鸡身、鸡内腔，然后用花生油擦遍鸡全身待用（不需腌渍，因为腌渍后香料的味
肉本身的清...
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原料；农家走地光鸡1250克。调料；肉桂20克。甘草5克。沙姜10克，香菜整棵30克，盐50克，味精10克，香菜叶3克，花生油50克。制作；1；将光鸡洗净，沥干水份，用肉桂，甘草，沙姜，香菜整棵，盐，味精擦片鸡身，鸡内腔后，再用花生油涂遍鸡全身待用。2；将鸡装盘上锅隔水猛火蒸20分钟取出，将鸡切重约30克的件装入盘中，淋上...
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1；
家庭蒸鱼的七种巧方法
撒盐法：将鱼洗净后控干水份，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹...
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韩国烧烤讲究原汁原味，并铺以不同的酱汁醮食，它与中式烧烤的不同有几方面；烹饪原料；中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用，而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为住，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用牛的里脊。烹饪技法；中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭...
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提起韩国烧烤，很多人马上想到的是它的烧烤，同样是烤肉，韩餐却与中餐有很的不同。中餐的烤肉是将肉放在铁条焊成的平板上，下面烧木炭；而韩餐的烧烤严格讲应当算一种“煎肉”，因为它用的是电磁炉或厚铁锅，首先，服务员要在上面刷薄薄的一层油，然后再把牛排，牛舌，牛腰及海鲜，生鱼片等放在上面。转眼之间，肉香便会飘...
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川菜的发展源远流长，与京菜，粤菜，苏菜，湘菜并称为中国五大菜系。川菜融合了成都，重庆，自贡，泸州，乐山等地方菜的特点。有“一菜一格，百菜百味”“吃在中国”味在四川”之说，川菜是中国五大菜系影响最大，普及广，品种最多，叫得最响的一个菜系。正宗的川菜以成都为代表。提起川菜，很多人就想起麻辣，其实，麻辣只...
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烧肉不易放盐过早；盐的成份氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂；油锅不易烧得过旺；经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡。如不及时治疗还会发生癌变。炒鸡蛋不宜放味精；鸡蛋本身含有与味精成份相同的谷氨酸，因此，炒鸡蛋时没必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当...
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牛肉500克，食粉5克，松肉粉1。5可，海天浆油3克，啤酒10克，生粉15克，盐2克，清水10克，姜葱水30克，花生油50克。腌制方法；牛柳切片，然后装入盆中。把上述调料（除生粉，生油外）全部放盆内调匀在轻轻拌匀，接着加入生粉拌好，最后用花生油封面，放入冰箱里冷藏1，5小时，便可用。因为牛肉的老嫩不一样，所以腌制时就得...
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有些人认为，麻辣烫是一种不健康的食物，担心不卫生，吃坏肚子，实际上能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的食品，比煎炸烤食品要健康得多，也环保得多。好处一；很多人喜欢吃时在食品上面淋上酱料，这是非常健康的调料，富含钙和维生素E，另外，还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋，可...
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